Ingredientes:
ingredientes secos
2 1/2 tazas de harina
2 cucharaditas de bakin soda (bicarbonato de soda) no otro
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de canela (o mucho mas)
ingredientes húmedos
1 3/4 o 1 1/2 tazas de azúcar (según prefieran, mas o menos dulce)
1 taza de aceite
2 cucharaditas de vainilla
2 huevos
ingredientes estrellas
2 tazas de zanahoria rallada (con la cara gruesa del guayo)
1 lata de piña triturada (super bien escurrida, expremir un poquito)
1/2 taza de pasas
1/2 taza de nueces
en un envase, mezclar los ingredientes secos, se recomienda bakin soda, pues al mezclar con liquidos, crea burbujas que haran su bizcocho mas esponjoso.
En otro envase mas grande, unir los ingredientes humedos y mezclar, batiendo a mano, no con la batidora. unir con los ingredientes secos, y agregar los ingredientes estrellas.
poner en molde de pan, engrasado y enharinado, ligeramente, o con el fondo cubierto con papel de cera, dura aproximadamente 45 minutos,o hasta que introduzca un palillo y salga seco
si usa moldes para mufins favor usar capacillos, los venden en los lugares especializados, pero tambien en panaderias reposteria, aqui los consigo en PASTRY con los capacillos los bizcochitos salen super faciles, rinden mas de 50 minis mufins, y se hornean en 15 minutos o menos. dejen refrescar ligeramente, y desmolden, pueden decorar con suspiro recién hecho
