Tengo un buen grupo de familiares y amigos, que constantemente alaban y disfrutan de lo que les cocino, y ya que estamos en una temporada tan especial, quiero regalarles una receta que preparo hace años, y que es el deleite de algunos de mis queridos amigos.
Les enviare el ponche tradicional, y una rica y fresca variacion que dedico a mi prima Angelca, Angie, y todas las chicas saint hilaire, espero que disfruten tanto como yo, lo que denomino Christmas's Margaritas.
PONCHE TRADICIONAL
2 latas de leche evaporada
1 lata de leche condensada (azucarada)
1 taza de leche regular hervida (opcional)
2 cucharadas de azucar(opcional)
4 yemas de huevo
1/2 (media) Cdta de nuez moscada (nutmeng)
1 Cdta. de fecula de maiz (maicena)
2 ramitas de canela ( una si es muy grande)
2 cucharadas de vainilla (si es cien por ciento pura, usa solo media Cda)
1/2 (media) taza de ron añejo (pueden sustituir por brandy)
varias ramitas de canela y varias flores de anis de estrella para decorar
PREPARACION
Mezcle en una olla la leche evaporada, la leche condensada y las especias, lleve al fuego y mueva constantemente , mientras, mezcle las cuatro yemas con la maicena( fecula de maiz) y la vainilla
cuando la mezcla de las leches empiece a hervir, agregue la mezcla de las yemas y mueva hasta que vuelva a empezar a hervir, y dejelo un par de minutos, retire del fuego, agregue el ron poco a poco, deje refrescar, si esta muy espeso agregue la taza de leche hervida, con el azucar y de pondra mas lijero, cuele y envase, y llevelo a la nevera, pues se disfruta bien frio.
Adornar con una ramita de canela y un anis estrellado.
MARGARITA NAVIDEÑA
2 LATAS DE LECHE EVAPORADA
1 LATA DE LECHE CONDENSADA
2 CDAS. DE JUGO DE LIMON
1/8 CDTA. DE SAL
1 TAZA DE TEQUILA
1 TAZA DE FRESAS LIMPIAS Y FRIAS (O CONGELADAS)
VARIAS FRESAS FRESCAS PARA DECORAR.
PONER EN EL FUEGO LA LECHE EVAPORADA , LA LECHE CONDENSADA Y LA SAL, CUANDO EMPIECE A HERVIR RETIRAR DEL FUEGO, Y DEJAR ENFRIAR EN LA NEVERA
LUEGO LICUAR LA LECHE CON EL TEQUILA LAS FRESAS Y EL JUGO DE LIMON, ES IMPORTANTE SERVIRLO FRIO, SI ES NECESARIO LLEVELO A LA NEVERA.
Espero que pongan en practica estas recetas, si lo desean pongan un poco mas de alcohol y lo mejor, que lo hagan en compañia de amigos y familiares, pues esa es la mejor parte de toda celebracion.
DECORAR CON UNA FRESA
Les enviare el ponche tradicional, y una rica y fresca variacion que dedico a mi prima Angelca, Angie, y todas las chicas saint hilaire, espero que disfruten tanto como yo, lo que denomino Christmas's Margaritas.
PONCHE TRADICIONAL
2 latas de leche evaporada
1 lata de leche condensada (azucarada)
1 taza de leche regular hervida (opcional)
2 cucharadas de azucar(opcional)
4 yemas de huevo
1/2 (media) Cdta de nuez moscada (nutmeng)
1 Cdta. de fecula de maiz (maicena)
2 ramitas de canela ( una si es muy grande)
2 cucharadas de vainilla (si es cien por ciento pura, usa solo media Cda)
1/2 (media) taza de ron añejo (pueden sustituir por brandy)
varias ramitas de canela y varias flores de anis de estrella para decorar
PREPARACION
Mezcle en una olla la leche evaporada, la leche condensada y las especias, lleve al fuego y mueva constantemente , mientras, mezcle las cuatro yemas con la maicena( fecula de maiz) y la vainilla
cuando la mezcla de las leches empiece a hervir, agregue la mezcla de las yemas y mueva hasta que vuelva a empezar a hervir, y dejelo un par de minutos, retire del fuego, agregue el ron poco a poco, deje refrescar, si esta muy espeso agregue la taza de leche hervida, con el azucar y de pondra mas lijero, cuele y envase, y llevelo a la nevera, pues se disfruta bien frio.
Adornar con una ramita de canela y un anis estrellado.
MARGARITA NAVIDEÑA
2 LATAS DE LECHE EVAPORADA
1 LATA DE LECHE CONDENSADA
2 CDAS. DE JUGO DE LIMON
1/8 CDTA. DE SAL
1 TAZA DE TEQUILA
1 TAZA DE FRESAS LIMPIAS Y FRIAS (O CONGELADAS)
VARIAS FRESAS FRESCAS PARA DECORAR.
PONER EN EL FUEGO LA LECHE EVAPORADA , LA LECHE CONDENSADA Y LA SAL, CUANDO EMPIECE A HERVIR RETIRAR DEL FUEGO, Y DEJAR ENFRIAR EN LA NEVERA
LUEGO LICUAR LA LECHE CON EL TEQUILA LAS FRESAS Y EL JUGO DE LIMON, ES IMPORTANTE SERVIRLO FRIO, SI ES NECESARIO LLEVELO A LA NEVERA.
Espero que pongan en practica estas recetas, si lo desean pongan un poco mas de alcohol y lo mejor, que lo hagan en compañia de amigos y familiares, pues esa es la mejor parte de toda celebracion.
DECORAR CON UNA FRESA
