PONCHE NAVIDEÑO

Tengo un buen grupo de familiares y amigos, que constantemente alaban y disfrutan de lo que les cocino, y ya que estamos en una temporada tan especial, quiero regalarles una receta que preparo hace años, y que es el deleite de algunos de mis queridos amigos.


Les enviare el ponche tradicional, y una rica y fresca variacion que dedico a mi prima Angelca, Angie, y todas las chicas saint hilaire, espero que disfruten tanto como yo, lo que denomino Christmas's Margaritas.


PONCHE TRADICIONAL


2 latas de leche evaporada

1 lata de leche condensada (azucarada)

1 taza de leche regular hervida (opcional)

2 cucharadas de azucar(opcional)

4 yemas de huevo

1/2 (media) Cdta de nuez moscada (nutmeng)

1 Cdta. de fecula de maiz (maicena)

2 ramitas de canela ( una si es muy grande)

2 cucharadas de vainilla (si es cien por ciento pura, usa solo media Cda)

1/2 (media) taza de ron añejo (pueden sustituir por brandy)

varias ramitas de canela y varias flores de anis de estrella para decorar



PREPARACION



Mezcle en una olla la leche evaporada, la leche condensada y las especias, lleve al fuego y mueva constantemente , mientras, mezcle las cuatro yemas con la maicena( fecula de maiz) y la vainilla

cuando la mezcla de las leches empiece a hervir, agregue la mezcla de las yemas y mueva hasta que vuelva a empezar a hervir, y dejelo un par de minutos, retire del fuego, agregue el ron poco a poco, deje refrescar, si esta muy espeso agregue la taza de leche hervida, con el azucar y de pondra mas lijero, cuele y envase, y llevelo a la nevera, pues se disfruta bien frio.
Adornar con una ramita de canela y un anis estrellado.


MARGARITA NAVIDEÑA

2 LATAS DE LECHE EVAPORADA
1 LATA DE LECHE CONDENSADA
2 CDAS. DE JUGO DE LIMON
1/8 CDTA. DE SAL
1 TAZA DE TEQUILA
1 TAZA DE FRESAS LIMPIAS Y FRIAS (O CONGELADAS)
VARIAS FRESAS FRESCAS PARA DECORAR.

PONER EN EL FUEGO LA LECHE EVAPORADA , LA LECHE CONDENSADA Y LA SAL, CUANDO EMPIECE A HERVIR RETIRAR DEL FUEGO, Y DEJAR ENFRIAR EN LA NEVERA
LUEGO LICUAR LA LECHE CON EL TEQUILA LAS FRESAS Y EL JUGO DE LIMON, ES IMPORTANTE SERVIRLO FRIO, SI ES NECESARIO LLEVELO A LA NEVERA.

Espero que pongan en practica estas recetas, si lo desean pongan un poco mas de alcohol y lo mejor, que lo hagan en compañia de amigos y familiares, pues esa es la mejor parte de toda celebracion.

DECORAR CON UNA FRESA

DECORACION NAVIDEÑA

Hace unos dias leí, que segun una afamada decoradora, los arbolitos iban a ir desapareciendo de nuestra decoracion navideña, el comentario lejos de sorprenderme me hizo reflexionar.

Nuestros apartamentos, se estan volviendo cada vez mas pequeños, y esto no solo limita, el espacio para exhibir nuestro arbol, sino tambien que nos crea un dolor de cabeza en enero, pues no hay espacio para guardarlo adecuadamente. y ni que decir de lo que cuesta decorarlos, pues si nos dejamos llevar, cada pie "3", "5","7", etc. tiene un costo elevadisimo.

En mi caso particular dire que soy amante de este simbolo navideño, que es capaz de reinventarse con los mas variados motivos, personajes y colores y seguir siendo " el arbolito".

Me anime a seguir cumpliendo la tradicion, y reinvente mi arbol; En vez de uno gigante, me busque uno pequeño y barato (RD$175.00) pesos, solo necesite dos extensiones de 120 luces, 6 paquetes de flores de pascua en miniatura ( las cuales dividi en dos y forme 12), un paquete de bolas en tres colores, dos rollos de cintas, de diferentes colores para combinar, un angel para coronar el arbol, una guirnalda verde la cual corte en dos e hice dos coronas para las puertas frontales. y todas las figuritas de nacimientos, y casitas que he ido reuniendo con el paso de los años.

armada de una pistola de silicon, me puse manos a la obra y ya vieron el resultado.

Probablemente, mi decoracion no ganara un concurso, pero mi casa se ve alegre y aun con el limitado espacio, mantiene el espiritu de estas celebraciones navideñas.

para Silvia con amor

No recuerdo cuando la conoci, la primera imagen que viene a mis recuerdos, es la de ella y sus hermanas tomando cafe en la cocina de mi casa.

junto a esta imagen viene a mi cabeza el sonido de la mas fuerte, fresca y espontanea risa, un sonido que acompañado de "vengan a ver ...Ja ja ja ja ja " se convirtio en su sello de distincion.

Amiga de compartir, hizo parte de su vida la frase "mi casa es tu casa" y asi fue como todos los que llegamos en algun momento a New york, sabiamos que en casa de silvia habria una cama, y comida, y que seriamos recibidos con sincera muestra de cariño.

Adorada por los sobrinos, querida entrañablemente por sus comadres, cuñadas y todos los allegados a la familia, pues sabiamos que en ella tendriamos una complice eterna, cuando de alegria se tratara.

No recuerdo haberla visto enojada, un poco seria, quizas, pero no enojada. ella estaba siempre presta a las fiestas y la alegria.

En el amor , bromeaba constantemente sobre sus conquistas sentimentales, y todas las solteras nos uniamos, para pedirle que nos dejara algo a nosotras, pues los galanes caian rendidos a sus pies en cuanto la veian.

hoy Silvia se ha ido, y no lo podemos creer, nos deja una profunda soledad, incertidumbre y todos los sentimientos que afloran ante una gran perdida, solo nos consuela saber que se fue rodeada del amor y las plegarias de tanta gente que como yo nunca podra olvidarla.